國内植物工(gōng)廠(chǎng)，熱發展中的冷思考

2019-12-06 09:55 admin
       植物工(gōng)廠(chǎng)被認爲是真正的農(nóng)業4.0技術，很(hěn)多企業期待通過植物工(gōng)廠(chǎng)技術解決中國的農(nóng)産品安全問題，通過高(gāo)投入和(hé)高(gāo)産出來(lái)達到(dào)企業轉型的目标。然而，隻有少數企業能(néng)清醒地認識到(dào)投資植物工(gōng)廠(chǎng)的高(gāo)風(fēng)險。中國植物工(gōng)廠(chǎng)之路該何去何從(cóng)，筆(bǐ)者希望從(cóng)專業和(hé)産業的角度與讀者分享觀點。
人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)發展的思考
       中國到(dào)現(xiàn)在爲止還沒有真正意義上(shàng)的商業化人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)，這(zhè)是必須要清醒地認識到(dào)的現(xiàn)實。日本有200多所商業化人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)，這(zhè)個數字要辯證地認識，真正能(néng)盈利的工(gōng)廠(chǎng)還是少數，很(hěn)多日本公司投資建設植物工(gōng)廠(chǎng)是爲了(le)企業轉型而進行技術積累。因此，在進行人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)的商業化投資時(shí)應謹慎，真正切實地利用(yòng)各種技術手段把投入和(hé)産出核算(suàn)在合理(lǐ)範圍之内，充分考慮風(fēng)險規避措施。商業化的人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)隻要能(néng)實現(xiàn)穩定生産，并達到(dào)預定産量，且有一定的銷售保障，完全可以實現(xiàn)盈利生産和(hé)穩定運營。無論是種苗、葉菜、還是草莓和(hé)藥草，在多長時(shí)間内能(néng)夠生産出多少産量的農(nóng)産品是完全可以調控和(hé)核算(suàn)的，隻要這(zhè)個數據能(néng)夠得到(dào)保障，投入産出比的核算(suàn)就是合理(lǐ)而可行的。因此，人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)隻要有産出，不怕高(gāo)投入，依靠技術手段來(lái)規避各種風(fēng)險，尤其是生産風(fēng)險和(hé)銷售風(fēng)險。高(gāo)端蔬菜和(hé)高(gāo)附加值植物的生産是人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)的主題，可控環境下(xià)生産的農(nóng)産品必須在品質和(hé)價格上(shàng)，與常規露地和(hé)溫室生産的農(nóng)産品有質的飛(fēi)躍，否則，市場定位和(hé)占有率都将無法具備競争優勢。發展人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)技術不是要取代常規的溫室生産和(hé)露地生産，而是要在蔬菜多樣性市場上(shàng)占領高(gāo)端市場。筆(bǐ)者認爲，近期内人工(gōng)光型植物工(gōng)廠(chǎng)在中國必将有較大(dà)的商業化産業需求。隻要有技術保障，在低(dī)風(fēng)險下(xià)實現(xiàn)高(gāo)投入和(hé)高(gāo)産出是可以預見的，也(yě)是必然的趨勢。
 
太陽光型植物工(gōng)廠(chǎng)發展的思考
       太陽光型植物工(gōng)廠(chǎng)其實就是補光或不補光的溫室生産。隻要能(néng)夠實現(xiàn)大(dà)規模溫室設施的蔬菜周年穩定生産，均可稱其爲植物工(gōng)廠(chǎng)，其特征在于規模大(dà)、周年生産、産量穩定、品質保障。但(dàn)是，所謂中國特有的日光溫室生産就不能(néng)稱其爲植物工(gōng)廠(chǎng)，因爲日光溫室的環境粗放(fàng)，可控性差，難以維持一定品質的穩定生産，到(dào)目前爲止還有很(hěn)多問題，如土壤連作(zuò)、病蟲害防治等。
       盡管中國的日光溫室有近70萬hm2并已成爲北方的主流方向，但(dàn)這(zhè)并不代表未來(lái)的主流方向。而這(zhè)些(xiē)年建設的連棟溫室爲何沒有發揮應有的作(zuò)用(yòng)，值得國内學術界和(hé)産業界人士反思。荷蘭設施生産提倡“産量盈虧點”的核算(suàn)，每種設施生産都應該有其特定生産經營狀态下(xià)的産量盈虧點。例如，荷蘭大(dà)型溫室生産的大(dà)番茄産量盈虧點爲51.3 kg/m2、串番茄産量盈虧點爲47.7 kg/m2、黃瓜産量盈虧點爲76.7 kg/m2、彩椒産量盈虧點爲24 kg/m2、茄子産量盈虧點爲37 kg/m2。在中國，很(hěn)少有溫室栽培者、管理(lǐ)者、研究者能(néng)夠明(míng)确地核算(suàn)出設施的産量盈虧點，其設施産量水(shuǐ)平遠遠低(dī)于産量盈虧點，因而一直處于虧損狀态。盡管中國的設施面積在近20年飛(fēi)躍式發展，但(dàn)設施産量水(shuǐ)平卻沒有實質性提高(gāo)，其技術貢獻率更低(dī)。因此，無論是葉菜生産還是果菜生産，設施設計(jì)規劃和(hé)生産經營管理(lǐ)必須導入“産量盈虧點”，準确核算(suàn)其投入産出比，研究和(hé)生産目标都應以提高(gāo)設施産量爲方向。若設施番茄産量以2016年的20 kg/m2爲基數，每年産量提高(gāo)15%，則可在5年内達到(dào)40 kg/m2。照此速度發展用(yòng)不了(le)5年，無論是葉菜還是果菜，中國的設施産量即可達到(dào)領先水(shuǐ)平，不足10年則可達到(dào)荷蘭目前的水(shuǐ)平。13億人口每年按照200 kg/人的蔬菜需求計(jì)算(suàn)，中國的可控設施需求和(hé)農(nóng)産品需求都将是多麽可觀的市場。因此，目前大(dà)量建設的大(dà)型溫室設施隻要在設計(jì)管理(lǐ)中因地制宜和(hé)導入産量盈虧點的機制，實現(xiàn)經營盈利和(hé)穩定生産是現(xiàn)實可行的。設施投資切忌“不差錢(qián)”，不是投資多就能(néng)直線趕上(shàng)荷蘭水(shuǐ)平。我國的技術積累和(hé)人員努力不夠，學術界和(hé)産業界都需有良好(hǎo)的心态正視(shì)問題、解決問題，才可能(néng)使中國的設施農(nóng)業尤其是植物工(gōng)廠(chǎng)産業可持續發展。
 
變形植物工(gōng)廠(chǎng)的發展思考
       集裝箱式植物工(gōng)廠(chǎng)（圖1）、家庭式植物工(gōng)廠(chǎng)（圖2）等是一種植物工(gōng)廠(chǎng)的變形，按道(dào)理(lǐ)不具備大(dà)規模生産的特性，但(dàn)作(zuò)爲一種宣傳展示、興趣愛好(hǎo)、科普教育的載體，也(yě)可以成爲大(dà)型植物工(gōng)廠(chǎng)的生産基地與客戶或農(nóng)産品消費者的窗口對(duì)接。

圖一 集裝箱式植物工(gōng)廠(chǎng)


圖二 家庭式植物工(gōng)廠(chǎng)
       例如，在餐廳、醫(yī)院、超市等公共場所設置的集裝箱式植物工(gōng)廠(chǎng)或活菜供應系統（圖3），不僅具有科普宣傳的作(zuò)用(yòng)，更可以作(zuò)爲蔬菜購買者和(hé)消費者的連接窗口，客戶在該裝置看(kàn)到(dào)的植物可能(néng)是從(cóng)其他(tā)的大(dà)型植物工(gōng)廠(chǎng)派送而來(lái)的活菜，可以每天現(xiàn)場親自(zì)采收。

圖三 活菜供應模式
 
       該裝置可以将植物工(gōng)廠(chǎng)的生産理(lǐ)念貫穿于人們的生活方式，更是以一種生态循環的方式将農(nóng)業生産與百姓生活緊密地連接在一起。因此，這(zhè)種小(xiǎo)型植物工(gōng)廠(chǎng)的市場需求和(hé)未來(lái)前景将很(hěn)可觀，其必将随着LED技術、信息網絡技術等的發展變成人們随處可見的日常用(yòng)品。
 
總結
       綜上(shàng)所述，植物工(gōng)廠(chǎng)技術是一種全新的農(nóng)業生産方式，會(huì)在未來(lái)社會(huì)與人們的生活更加貼近。發展植物工(gōng)廠(chǎng)技術不能(néng)盲目，更不能(néng)超越技術本身的限制。需要在不斷地進行技術創新和(hé)積累的前提下(xià)，找準市場定位并開(kāi)拓營銷途徑，就能(néng)發揮其優越性以實現(xiàn)可持續的營利性生産。農(nóng)業4.0僅僅是個概念，但(dàn)是植物工(gōng)廠(chǎng)技術已經不是概念，而是作(zuò)爲農(nóng)業4.0的載體實現(xiàn)高(gāo)産高(gāo)效、節能(néng)環保、清潔健康、生态智能(néng)的蔬菜生産，爲人們的未來(lái)生活和(hé)未來(lái)農(nóng)業提供一種全新的解決方案。
來(lái)源：
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