草莓（拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高(gāo)10-40厘米，莖低(dī)于葉或近相等，密被開(kāi)展黃色柔毛。葉三出，小(xiǎo)葉具短柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上(shàng)面深綠色，幾無毛，下(xià)面淡白(bái)綠色，疏生毛，沿脈較密；葉柄密被開(kāi)展黃色柔毛。聚傘花(huā)序，花(huā)序下(xià)面具一短柄的小(xiǎo)葉；花(huā)兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花(huā)瓣白(bái)色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大(dà)，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑。花(huā)期4-5月，果期6-7月 [1] 。原産南美(měi)，中國各地及歐洲等地廣爲栽培。草莓營養價值高(gāo)，含有多種營養物質 ，且有保健功效。
草莓的功效與作(zuò)用(yòng)
1.預防壞血病
草莓含有豐富的維生素C，其含量大(dà)約爲蘋果、梨的7倍多，可以防治牙龈出血、牙龈萎縮等壞血病。
2.預防動脈硬化
草莓中的維生素C可以促進膽固醇排洩，防止膽固醇沉積在血管壁從(cóng)而出現(xiàn)動脈粥樣硬化症狀，還能(néng)預防冠心病。
3.促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和(hé)果膠，可以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便秘，降低(dī)腸癌風(fēng)險。
1.預防壞血病
草莓含有豐富的維生素C，其含量大(dà)約爲蘋果、梨的7倍多，可以防治牙龈出血、牙龈萎縮等壞血病。
2.預防動脈硬化
草莓中的維生素C可以促進膽固醇排洩，防止膽固醇沉積在血管壁從(cóng)而出現(xiàn)動脈粥樣硬化症狀，還能(néng)預防冠心病。
3.促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和(hé)果膠，可以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便秘，降低(dī)腸癌風(fēng)險。
4.保護視(shì)力
草莓中富含維生素A和(hé)胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，可以緩解夜盲症，改善視(shì)力，還能(néng)促進生長發育。
5.滋陰養血
草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機酸，易于人體吸收，經常食用(yòng)能(néng)幫助補充機體營養，維持體液平衡。
6.生津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機酸，具有生津潤肺、健脾和(hé)胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用(yòng)1~2顆草莓，有開(kāi)胃的作(zuò)用(yòng)。
7.美(měi)容護膚
草莓富含多種果酸、維生素、糖類和(hé)微量元素，具有較好(hǎo)的美(měi)容、消毒和(hé)收斂作(zuò)用(yòng)，可以美(měi)白(bái)肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白(bái)嫩滋潤。除了(le)直接食用(yòng)外(wài)，還可以将草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上(shàng)，既能(néng)清潔皮膚，還能(néng)美(měi)白(bái)滋潤肌膚。
8.清潔牙齒
草莓中的蘋果酸具有收斂作(zuò)用(yòng)，可以幫助清除牙斑菌和(hé)牙垢，亮(liàng)白(bái)牙齒。同時(shí)，草莓還有醒酒和(hé)清新口氣的作(zuò)用(yòng)呢(ne)。
草莓中富含維生素A和(hé)胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，可以緩解夜盲症，改善視(shì)力，還能(néng)促進生長發育。
5.滋陰養血
草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機酸，易于人體吸收，經常食用(yòng)能(néng)幫助補充機體營養，維持體液平衡。
6.生津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機酸，具有生津潤肺、健脾和(hé)胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用(yòng)1~2顆草莓，有開(kāi)胃的作(zuò)用(yòng)。
7.美(měi)容護膚
草莓富含多種果酸、維生素、糖類和(hé)微量元素，具有較好(hǎo)的美(měi)容、消毒和(hé)收斂作(zuò)用(yòng)，可以美(měi)白(bái)肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白(bái)嫩滋潤。除了(le)直接食用(yòng)外(wài)，還可以将草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上(shàng)，既能(néng)清潔皮膚，還能(néng)美(měi)白(bái)滋潤肌膚。
8.清潔牙齒
草莓中的蘋果酸具有收斂作(zuò)用(yòng)，可以幫助清除牙斑菌和(hé)牙垢，亮(liàng)白(bái)牙齒。同時(shí)，草莓還有醒酒和(hé)清新口氣的作(zuò)用(yòng)呢(ne)。
參考美(měi)國農(nóng)業部品牌食品數據庫中的分析數據， 每100g草莓中主要含有
（以上(shàng)數據來(lái)源是直接引用(yòng)美(měi)國農(nóng)業部的研究數據）
草莓的食用(yòng)方法:
第一種直接吃，營養又美(měi)味。
第二種制作(zuò)成草莓醬，可以和(hé)面包片同食，還可以用(yòng)來(lái)做草莓蛋糕。
| 能(néng)量 | 32千卡 | 維生素K | 2.2µg |
| 蛋白(bái)質 | 1g | 維生素P | 175mg |
| 脂肪 | 0.2g | 維生素B1 | 0.02mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 7.1g | 維生素B2 | 0.03mg |
| 粗纖維 | 1.1g | 維生素B3 | 0.3mg |
| 胡蘿蔔素 | 7µg | 維生素B4 | 5.7mg |
| 葉黃素類 | 26µg | 維生素C | 47mg |
| 鈣 | 18mg | 維生素E | 0.71mg |
| 鎂 | 12mg | 維生素B5 | 0.125mg |
| 鈉 | 4.2mg | 維生素B6 | 0.047mg |
| 鉀 | 131mg | 維生素B9 | 24µg |
| 磷 | 27mg | 維生素B14 | 0.2mg |
| 硫 | 4.13mg | 亮(liàng)氨酸 | 45mg |
| 氯 | 6.48mg | 蛋氨酸 | 8mg |
| 鐵(tiě) | 1.8mg | 蘇氨酸 | 27mg |
| 鋅 | 0.14mg | 賴氨酸 | 31mg |
| 硒 | 0.7µg | 色氨酸 | 9mg |
| 銅 | 0.04mg | 缬氨酸 | 29mg |
| 錳 | 0.49mg | 組氨酸 | 15mg |
| 氟 | 4.4µg | 異亮(liàng)氨酸 | 24mg |
| 維生素A | 3.6µg | 苯丙氨酸 | 22mg |
草莓的食用(yòng)方法:
第一種直接吃，營養又美(měi)味。
第二種制作(zuò)成草莓醬，可以和(hé)面包片同食，還可以用(yòng)來(lái)做草莓蛋糕。
第三種晾制成草莓幹，輔之以白(bái)糖，可作(zuò)爲平時(shí)的小(xiǎo)零食，深受廣大(dà)小(xiǎo)朋友喜歡。
第四種制作(zuò)草莓沙拉，别有一番風(fēng)味。
第五種草莓汁，酸酸甜甜的非常可口。
第六種草莓冰淇淋，制作(zuò)方法簡單，又很(hěn)好(hǎo)吃。
第四種制作(zuò)草莓沙拉，别有一番風(fēng)味。
第五種草莓汁，酸酸甜甜的非常可口。
第六種草莓冰淇淋，制作(zuò)方法簡單，又很(hěn)好(hǎo)吃。
大(dà)農(nóng)采用(yòng)水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從(cóng)根源上(shàng)隔絕重金(jīn)屬，另外(wài)大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培種植不使用(yòng)農(nóng)藥，因此也(yě)不用(yòng)擔心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農(nóng)的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從(cóng)植物生長規律，使其在生長過程中能(néng)夠充分獲得所需的各種營養元素，并且大(dà)農(nóng)嚴格控制種植周期，确保爲消費者提供最佳食用(yòng)口感的草莓。因此以大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的草莓不僅更加安全、健康、無公害，同時(shí)口感更佳。
