羅勒（學名：Ocimum basilicum）,是一類可用(yòng)于烹饪的香草，它是一種矮小(xiǎo)、幼嫩的唇形科香草植物。它即可以藥用(yòng)又可以作(zuò)菜品，用(yòng)在烹饪中是一種難得的香料，有調料之王之稱。目前已上(shàng)市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒非常适合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨特。可用(yòng)做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和(hé)沙拉的調料。羅勒還可以和(hé)牛至、百裏香、鼠尾草混合使用(yòng)加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏味道(dào)十分醇厚。嫩莖葉可以用(yòng)來(lái)作(zuò)涼菜，也(yě)可炒食、作(zuò)湯，羅勒葉炒蛋就比較适合中國人口味，就有羅勒的清香，又有雞蛋滑嫩的口感，并且富含營養，是一道(dào)美(měi)味佳肴。
大(dà)農(nóng)采用(yòng)水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從(cóng)根源上(shàng)隔絕重金(jīn)屬，另外(wài)大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培種植不使用(yòng)農(nóng)藥，因此也(yě)不用(yòng)擔心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農(nóng)的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從(cóng)植物生長規律，使其在生長過程中能(néng)夠充分獲得所需的各種營養元素，因此以大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的羅勒不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)香味更佳。
羅勒的嫩梢中含還原糖、蛋白(bái)質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。參考美(měi)國農(nóng)業部品牌食品數據庫中的分析數據， 每100g羅勒中主要含有：
| 水(shuǐ) | 92.06g | 鈉 | 4 mg |
| 能(néng)量 | 23 kcal | 鋅 | 0.81 mg |
| 蛋白(bái)質 | 3.15 g | 維生素C | 18 mg |
| 總脂質（脂肪） | 0.64 g | 維生素B1 | 0.034 mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 2.65 g | 維生素B2 | 0.076 mg |
| 膳食纖維 | 1.60 g | 維生素B3 | 0.902 mg |
| 總糖 | 0.30 g | 維生素B6 | 0.155 mg |
| 鈣 | 177 mg | 維生素A IU | 5275 IU |
| 鐵(tiě) | 3.17 mg | 維生素E | 0.8 mg |
| 鎂 | 64 mg | 飽和(hé)脂肪酸 | 0.041 g |
| 磷 | 56 mg | 總不飽和(hé)脂肪酸 | 0.389 g |
| 鉀 | 295 mg | 單不飽和(hé)脂肪酸 | 0.088 g |
（以上(shàng)數據來(lái)源是直接引用(yòng)美(měi)國農(nóng)業部的研究數據）
羅勒葉不僅僅是可以增添食物韻味的調料，還是有一定營養價值的藥用(yòng)材料，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風(fēng)感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風(fēng)濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水(shuǐ)洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。
羅勒嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風(fēng)、芳香、健胃及發汗作(zuò)用(yòng)。可用(yòng)做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和(hé)沙拉的調料。許多意大(dà)利廚師常用(yòng)羅勒來(lái)代替比薩草。也(yě)是泰式烹旺中常用(yòng)的調料。幹燥羅勒可以和(hé)薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大(dà)匙制成解壓花(huā)草茶。
羅勒葉不僅僅是可以增添食物韻味的調料，還是有一定營養價值的藥用(yòng)材料，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風(fēng)感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風(fēng)濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水(shuǐ)洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脈等功效。
