意大(dà)利生菜屬于生菜的一個品種，原産于意大(dà)利，20世紀80年代末引進。意大(dà)利生菜屬于全年耐抽苔品種，株高(gāo)25厘米左右，葉展20厘米左右，株型較緊湊，葉緣波狀，葉面皺縮，倒扁圓形，心葉稍合抱，菜型美(měi)觀，整齊度高(gāo)，屬半結球類型生菜。葉片翠綠色，葉質脆嫩，纖維少，口感甜脆無苦味，食用(yòng)質量佳。
意大(dà)利生菜生育期短，生長适應性廣，亦較爲耐熱、耐寒和(hé)耐抽苔，全年栽培均可，在高(gāo)溫條件下(xià)也(yě)能(néng)正常生長，持續采收時(shí)間長，産量高(gāo)。
意大(dà)利生菜營養含量豐富，含有大(dà)量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素，還有大(dà)量膳食纖維素和(hé)微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵(tiě)、鋅。加強蛋白(bái)質和(hé)脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃意大(dà)利生菜。參考美(měi)國農(nóng)業部品牌食品數據庫中的分析數據， 每100g意大(dà)利生菜中主要含有：
| 水(shuǐ) | 94.94 g | 鈉 | 28 mg |
| 能(néng)量 | 15 kcal | 鋅 | 0.18 mg |
| 蛋白(bái)質 | 1.36 g | 維生素C | 9.2 mg |
| 總脂質（脂肪） | 0.15 g | 維生素B1 | 0.070 mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 2.87 g | 維生素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纖維 | 1.30 g | 維生素B3 | 0.375 mg |
| 總糖 | 0.78 g | 維生素B6 | 0.090 mg |
| 鈣 | 36 mg | 維生素B9 | 38 µg |
| 鐵(tiě) | 0.86 mg | 維生素A，RAE | 370 µg |
| 鎂 | 13 mg | 維生素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 維生素E | 0.22 mg |
| 鉀 | 194 mg | 維生素K | 102.5 µg |
補充營養，調節人體機能(néng)
每一百克意大(dà)利生菜中含有90多克水(shuǐ)分，它還含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和(hé)維生素C、維生素E等多種對(duì)人體有益的營養成分，它們被人體吸收以後，能(néng)促進身體代謝(xiè)，也(yě)能(néng)增強身體素質。而維生素E具有延緩細胞老(lǎo)化的作(zuò)用(yòng)，可調節人體的機能(néng)。
鎮靜安神
意大(dà)利生菜中含有大(dà)量的莴苣素，這(zhè)是一種天然的藥用(yòng)成分，可以直接作(zuò)用(yòng)于人類的神經系統，能(néng)提高(gāo)神經器官功能(néng)，預防緩解神經衰弱，而且能(néng)鎮靜安神，對(duì)人類的焦慮和(hé)抑郁失眠等症，也(yě)有一定預防作(zuò)用(yòng)。
消脂減肥
意大(dà)利生菜中含有的膳食纖維，可以加快(kuài)人體内熱量和(hé)膽固醇，以及脂肪等物質的分解與代謝(xiè)，防止它們在身體内過分堆積，而生菜本身又是一種低(dī)熱量食材，平時(shí)人們食用(yòng)它以後，既可以增加身體保護感，又不會(huì)讓身體吸收過多的熱量，所以平時(shí)多吃一些(xiē)生菜，能(néng)起到(dào)消脂減肥的重要作(zuò)用(yòng)。
抗病毒預防癌變
意大(dà)利生菜中還含有一些(xiē)天然的抗病毒成分，特别是葉綠素和(hé)銅鈉鹽等物質的含量比較高(gāo)，它們被人體吸收以後，能(néng)抑制人體内癌症病毒的活性，可以減少它們對(duì)人體組織細胞的傷害，能(néng)防止細胞癌變，預防癌症發生。
每一百克意大(dà)利生菜中含有90多克水(shuǐ)分，它還含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和(hé)維生素C、維生素E等多種對(duì)人體有益的營養成分，它們被人體吸收以後，能(néng)促進身體代謝(xiè)，也(yě)能(néng)增強身體素質。而維生素E具有延緩細胞老(lǎo)化的作(zuò)用(yòng)，可調節人體的機能(néng)。
鎮靜安神
意大(dà)利生菜中含有大(dà)量的莴苣素，這(zhè)是一種天然的藥用(yòng)成分，可以直接作(zuò)用(yòng)于人類的神經系統，能(néng)提高(gāo)神經器官功能(néng)，預防緩解神經衰弱，而且能(néng)鎮靜安神，對(duì)人類的焦慮和(hé)抑郁失眠等症，也(yě)有一定預防作(zuò)用(yòng)。
消脂減肥
意大(dà)利生菜中含有的膳食纖維，可以加快(kuài)人體内熱量和(hé)膽固醇，以及脂肪等物質的分解與代謝(xiè)，防止它們在身體内過分堆積，而生菜本身又是一種低(dī)熱量食材，平時(shí)人們食用(yòng)它以後，既可以增加身體保護感，又不會(huì)讓身體吸收過多的熱量，所以平時(shí)多吃一些(xiē)生菜，能(néng)起到(dào)消脂減肥的重要作(zuò)用(yòng)。
抗病毒預防癌變
意大(dà)利生菜中還含有一些(xiē)天然的抗病毒成分，特别是葉綠素和(hé)銅鈉鹽等物質的含量比較高(gāo)，它們被人體吸收以後，能(néng)抑制人體内癌症病毒的活性，可以減少它們對(duì)人體組織細胞的傷害，能(néng)防止細胞癌變，預防癌症發生。
對(duì)于意大(dà)利裏生菜這(zhè)種普通得不能(néng)再普通的菜肴，吃法卻是多種多樣的。可以生吃，水(shuǐ)煮，清炒等，由于生菜利水(shuǐ)、促進血液循環，所以比較推薦生吃，這(zhè)樣的吃法是最簡單的，也(yě)是相當健康的，營養更容易被吸收。但(dàn)是無論是煮還是炒生菜，時(shí)間都不能(néng)太長，這(zhè)樣才能(néng)保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培過程中容易遭遇蟲害問題，所以生菜屬于農(nóng)藥殘留量比較高(gāo)的蔬菜類型。在選購時(shí)需要嚴格把控，盡可能(néng)挑選安全、健康、無污染無農(nóng)殘的生菜。大(dà)農(nóng)采用(yòng)水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從(cóng)根源上(shàng)隔絕重金(jīn)屬，另外(wài)大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培種植不使用(yòng)農(nóng)藥，因此也(yě)不用(yòng)擔心農(nóng)藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農(nóng)的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從(cóng)植物生長規律，使其在生長過程中能(néng)夠充分獲得所需的各種營養元素，并且大(dà)農(nóng)嚴格控制種植周期，确保爲消費者提供最佳食用(yòng)口感的意大(dà)利生菜。因此以大(dà)農(nóng)水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的意大(dà)利生菜不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)口感更佳。
